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? ? ? 海和順公司的生產車間內，工人正在將米粉成品打包
? ? ?米粉、伊面、抱羅粉等是海口市民經常吃的食品，多來自小作坊，多數是散裝稱斤銷售。
? ? ?近日，由5家小作坊老板合股成立的海和順實業有限公司，率先在海南省米粉市場推行米粉預包裝銷售，這將打破長年以來生面制品無預包裝“裸賣”的現狀。龍華區作為作坊登記備案制度試點，該區食藥監局相關負責人表示，生面制品有預包裝，一旦出現質量問題，將可追溯源頭，有利于市場監管。
? ? ?海口市早晚的米粉消費量達到40萬噸。不可忽視的是，有的作坊所生產的米粉原料質量無法保證，且非標準化包裝產品，配送環節監管缺失，無法溯源。然而這樣的食品，每天都出現在市民的餐桌上。
? ? ?有市民表示，全家人每天的早點幾乎都是米粉，一旦所購買的米粉出現質量問題，那么一家人就都得遭殃。如果米粉、抱羅粉也有預包裝，同時標明廠名廠址、生產日期、保質期等信息，一旦出現了問題，就可以追溯來源。
? ? ?據海和順廠長姚業發介紹，生產車間總共有7條生產線，一條生產線一小時就可以生產出2噸的米粉，若7條生產線同時投產一天的量可供全海口市。生產過程當中，工作人員均穿生產車間服生產，成品出廠后用食用級包裝袋打包，分有5公斤、1公斤、0.7公斤的規格。標注標簽標識，生產廠家廠址、生產日期以及保質期。姚業發稱，他們廠的米粉不添加任何添加劑，保質期只有24個小時，但添加了食品添加劑的米粉，放兩天都不會變質。
? ? ?據悉，海和順是海口省第一家采用預包裝生產海南米粉的企業。
? ? ?事實上，“預包裝食品變質;散裝食品沒有包裝，更加不知道生產日期……”消費者在日常消費中所遇到的這些“擔憂”都將得到解決。
? ? ?隨著《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見稿)》的發布，生鮮食品即將迎來“史上最嚴新規”。
? ? ?國家食藥監總局對超市自設的生鮮食品包裝和標簽進行了嚴格的要求和規范。其中最為引人關注的是，新規要求超市經營者不得以包裝日期代替生產日期，不得將生鮮肉類預加工成肉餡進行售賣，如果售賣轉基因蔬菜生鮮，也需在標簽明顯處標出。
? ? ?同時，還要求超市在自設的生鮮食品包裝物上應標明食品生產日期以及供貨商聯系方式等信息，而禽畜肉類的產地也需要標注出屠宰廠的具體地址。
雖然名為“生鮮新規”，但意見中也強調，超市內經營肉類熟食、面包等保質期較短的散裝食品，可參照該規定進行辦理。
? ? ?對生鮮食品進行包裝應當符合生鮮食品在運輸、貯存、陳列和銷售等過程中保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機械損傷、腐敗變質和二次污染。同時，對于包裝材料和使用，《意見稿》明確，應當符合食品安全標準的要求，并且不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用物質。
? ? ?小編：單從意見稿來看，似乎只是包裝標注的一些事，但是深挖下去，也昭示了一些新的包裝趨勢。
? ? ? ?從海口米粉由散裝售賣轉為預包裝銷售來可以明顯看出這一趨勢：
? ? ? ?隨著消費者對安全的重視，更多的未包裝生鮮食品，將會在包裝后再銷售和流通。
? ? ? ?而這些生鮮食品包裝，在保證生鮮的同時，一般保質期都會要求非常短。這對于包裝企業來說，無疑是一個非常大的挑戰：更高的包裝要求，更短的交貨期，這些新的要求和變化，您準備好了嗎？
? ? ? ?而某家大型食品企業配套的軟包裝企業也對小編說：他們目前正在針對保質期短的食品開發新包裝，因為短保質期食品包裝對保香性、保鮮性都比普通包裝有了很大提升，但短保包裝如果做得不好，就會影響生產、銷售到消費者整個鏈條全局覆沒，所以企業要慎重以待！
